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定期對月餅機(jī)進(jìn)行校準(zhǔn)測試是確保月餅生產(chǎn)質(zhì)量和設(shè)備穩(wěn)定運(yùn)行的重要步驟。以下是一個簡短的校準(zhǔn)測試流程,供您參考:
一、準(zhǔn)備工作
清潔設(shè)備:
徹底清潔月餅機(jī)的各個部件,特別是模具、壓餅輪、傳送帶等,確保無殘留物或雜質(zhì)。
準(zhǔn)備測試材料:
準(zhǔn)備適量的測試面團(tuán)或糯米糍,確保材料的一致性,以便進(jìn)行準(zhǔn)確的測試。
檢查工具:
準(zhǔn)備好校準(zhǔn)所需的工具,如尺子、卡尺、秤等,確保工具的準(zhǔn)確性和可靠性。
二、校準(zhǔn)測試步驟
模具校準(zhǔn):
根據(jù)生產(chǎn)需求選擇合適的模具,并使用尺子或卡尺檢查模具的尺寸和弧度是否符合要求。
調(diào)整模具的壓力大小,確保壓制出的月餅外觀和重量符合標(biāo)準(zhǔn)。
壓餅輪校準(zhǔn):
使用尺子或卡尺測量壓餅輪的高度,并根據(jù)需要進(jìn)行調(diào)整,以保證餅皮的厚薄均勻。
調(diào)整壓餅輪的壓力和位置,確保壓制出的餅皮厚薄適中,口感良好。
重量校準(zhǔn):
月餅機(jī)使用秤對壓制出的月餅進(jìn)行稱重,確保每個月餅的重量一致,符合生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)。
如果發(fā)現(xiàn)重量偏差較大,需要重新調(diào)整模具和壓餅輪的設(shè)置。
形態(tài)和品質(zhì)檢查:
檢查月餅的形狀、大小是否符合要求,不同口味、大小的月餅是否一致。
品嘗月餅,檢查口感、色澤、香味等品質(zhì)指標(biāo)是否符合要求。
三、記錄與維護(hù)
記錄測試結(jié)果:
詳細(xì)記錄每次校準(zhǔn)測試的結(jié)果,包括模具尺寸、壓餅輪高度、壓力、月餅重量、形態(tài)和品質(zhì)等指標(biāo)。
設(shè)備維護(hù):
在校準(zhǔn)測試完成后,對月餅機(jī)進(jìn)行徹底的清潔和維護(hù),包括清洗模具、壓餅輪、傳送帶等部件。
檢查設(shè)備的各個部件是否磨損或損壞,如有需要及時更換或修理。
定期保養(yǎng):
根據(jù)設(shè)備的使用情況和生產(chǎn)要求,制定定期保養(yǎng)計劃,并按照計劃進(jìn)行設(shè)備的保養(yǎng)和維護(hù)工作。
通過以上步驟的定期校準(zhǔn)測試,可以確保月餅機(jī)的準(zhǔn)確性和穩(wěn)定性,提高月餅的生產(chǎn)質(zhì)量和效率。
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